Mélanger les œufs dans un cambuca avec le sel et le poivre. Les faire cuire dans une poêle antiadhésive en faisant 2 à 3 crêpes fines omelette. Rouler les crêpes une par une et les couper en lanières de 1 cm de large et réserver;

Dans le robot ou le mélangeur, battre l’oignon avec le poivre, les gousses d’ail et la pâte de crevettes;

Assaisonner les viandes de sel et de poivre. Faire frire rapidement et séparément chacun, dans un wok (pan) très chaud à feu vif et réserver;

Faire revenir la pâte d’oignon de l’ail déjà fait, dans un wok (poêle), à feu doux, jusqu’à ce que tout le liquide s’est évaporé et la pâte commence à frire. Prenez soin de ne pas brûler;

Toujours avec la pâte dans le wok (casserole), augmenter le feu bien et ajouter toutes les protéines. Toujours en remuant le wok;

Puis ajouter le riz et, en se souvenant: toujours en remuant le wok afin qu’il ne colle pas;

Ajouter ensuite le ketchup et la sauce soya sucrée. Fixer l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Ajouter une partie de l’omelette coupée en lanières, l’arachide rôtie, la ciboulette verte, la coriandre. Et toujours sans oublier de remuer le wok pour tout mélanger et ne pas coller;

Servir dans des bols profonds ou des bols individuels. Garnir de ce qu’il reste de l’omelette en lanières, arachides rôties, ciboulette verte hachée, branches de coriandre et quartiers de citron.